Denise Monroy Gasca
chef
Colombia
Denise Monroy comenzó hace 9 años en este mundo de la cocina vegetal, estudio en el integrative nutrición NY y en PLANTLAB; ha dedicado todos estos años a especializarse en cocina de origen vegetal y fermentación creando lácteos de origen vegetal, fue la creadora de canastopara ti, una plataforma online donde lanzó la línea de Lacteos fermentados a base de nueces, fue chef y socia de Deraiz, creadora de ELEKTRA punk and food y precursora del mundo vegetal en Colombia.
También colaboró con el recetario del libro EL” MILAGRO METABOLICO” del doctor Carlos Jaramillo.
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